Der Stuckateur bzw. Gipser gehört in Deutschland
zu den Handwerksberufen. Die Haupttätigkeit von Stuckateuren ist das Verputzen von Innen- und
Außenwänden. Über diese Tätigkeit hinaus errichten die Handwerker aber auch Leichtbauwände
oder installieren oder reparieren Wärmedämmsysteme im Innen- oder Außenbereich.

Der Beruf erfordert detailliertes Wissen über die statischen Eigenschaften von Gebäuden sowie über
Dehnungsverhalten des Stucks oder anderer Arbeitsmaterialien. Die Tätigkeit war insbesondere
in der Zeit des Barock und des Klassizismus. Heute verrichten Stuckateure hauptsächlich filigrane Arbeiten an Kirchen oder barocken
Bauwerken.